簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ！（お菓子類）

スティックチーズケーキ

作り方（所要時間：30分（冷やす60分））

1. クリームチーズは、室温に30分ほど置きやわらかくする。ボールにクリームチーズを入れて泡立器で練り、
   全体がクリーム状になったら砂糖を一度に加え、砂糖がとけて、なめらかになるまで混ぜる。
2. 溶き卵を3回に分けて加える。そのつどよく混ぜ合わせる。さらに生クリームを一度に加え、よく混ぜる。
3. 米粉をふるい、入れる。ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜ合わせる。
4. パットにオーブン用シートをのせ四隅にシートを指でかるく押し込み（3）の生地を流し入れる。
   パットを5cmほど持ち上げては、調理台に落とす動作を3～4回くりかえす。生地の中の余分な空気をぬく。
5. 180℃のオーブンで30分ほど焼き、表面が薄いきつね色になったら焼き上がり。
   粗熱がとれたら、パットからオーブン用シートごと取り出し、網などにのせて、完全に冷ます。
   さらにシートごと冷蔵庫で、1時間ほど冷やす。
6. オーブン用シートごとまな板にのせ、側面のシートをはがす、長さ半分に切って、ステック状になるように切り分ける。

【資料提供】 久保田悦子さん（新潟県）