簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ！（お菓子類）

日本酒シフォンケーキ

作り方（所要時間：60分（冷やす時間を除く））

 ※オーブンを180度に設定し予熱しておく。

1. ボウルに卵黄、半量の砂糖を加え混ぜる。油、日本酒を入れてさらに混ぜ、米粉を混ぜる。
2. 別のボウルに卵白を入れ泡立て器で泡立てる。残りの砂糖を加え、しっかりと角が立つまで泡立てる。
3. （1）のボウルに泡立てた卵白の1／3を加えよく混ぜる。
   残りの卵白を2～3回に分けさっくりと泡をつぶさないように混ぜ合わせる。
4. （3）の生地をシフォン型に流し入れ、オーブンで40分程焼く。
   竹串をさして何もついてこなかったらオーブンから取り出し、型を逆さにして型のまま冷めるまでおく。

作品のセールスポイント

米粉、日本酒、こめ油と材料は米づくしです。
甘さが控えめでいくらでも食べたくなるようなケーキです。

【資料提供】 島﨑三紀子さん（富山県）