簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ！（お菓子類）

さつまいもとリンゴのグラタン（おやつ）

作り方（所要時間：25分（準備時間除く））

＜準備＞

1. さつまいもは皮を厚めにむいて、5mm厚さの輪切りにし、20～30分水にさらしてアクを抜く。
2. グラタン皿にバター（分量外）を薄く塗っておく。
3. 卵は室温に置く。
4. オーブンは180℃にセットし、温めておく。

＜作り方＞

1. 鍋に水を切ったさつまいもを入れ、水と牛乳を加えて中火で煮る（竹串がスッと通るまで）。水を切る。
   耐熱容器に入れて電子レンジで加熱（ラップなし）してもよい（500W約8分）。
2. リンゴは皮をつけていちょう切りにし、水、砂糖、レモン汁を入れてさっと煮る（リンゴが透明になればよい）。
   耐熱容器に入れて電子レンジで加熱（ラップなし）してもよい（500W約3分）。
3. ボールに砂糖と米粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせる。
   なめらかになったら生クリームを少しずつ加え混ぜる。
4. 卵をときほぐし、一度に加えて混ぜ、香りづけにラム酒を加え、こし器でこす。
5. グラタン皿にさつまいもとリンゴを交互に並べ（4）のソースを静かに少しずつ流し入れる。
6. バターをちぎって表面に散らし、180℃のオーブンで約15～18分焼く（オーブントースターでも焼けます）。
7. 焼きあがり粗熱がとれたら粉糖を茶こしで上からふり、熱いうちに食べる。

作品のセールスポイント

甘さ控えめのソースでも、さつまいもの甘さ、リンゴの甘酸っぱさでおいしい。
米粉を使ったソースは作りやすいし口当たりもよい。

【資料提供】 Lady  kanazawaさん（石川県）