簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ！（お菓子類）

米粉シュークリーム

作り方（所要時間：90分）

1. 牛乳、バター、水、塩を鍋に入れ、弱火で溶かす。溶けたら強火で沸騰させ、沸騰したら火を止める。
2. 薄力粉と米粉を混ぜ、ふるったもの（1）に入れ、へらで手早く混ぜ、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
3. 再び、火にかけ中火で完全に火を通す。
4. 生地をボールに移し、卵を1個加え、ヘラで切り混ぜ生地になじませながら卵を1個ずつ加える。
5. ゆっくりたれる程度のかたさになったら絞り袋に入れ天板に絞る。
6. つや出しの溶き卵をハケで塗り、200℃17分180℃5分で焼く。
7. カスタードクリームを作り、焼き上がったシュー生地に入れる。

作品のセールスポイント

オーブンの温度を2段階にすることでカリッとした食感が得られます。

【資料提供】 石川県立翠星高等学校 南さん（石川県）