簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ！（お菓子類）

米粉シフォンケーキ

作り方

1. 卵は卵黄と卵白に分け、別のボールに入れる。
2. 卵黄を泡立て器でかき混ぜ、牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを加え、しっかり混ぜ合わせる。
   よく混ざったら、米粉を加え混ぜる。
3. 卵白にグラニュー糖を加え（半分ずつ）メレンゲを作る。
   （メレンゲがお辞儀する感じの硬さ）
4. （2）のボウルにメレンゲを1／3くらい加えて、混ぜてから、メレンゲのボウルに戻し入れ、さっくり混ぜる。
   （泡を消さないように混ぜる）
5. （4）を型に流し入れ、160℃のオーブンで40分焼く。
6. 焼きあがったら逆さにしてよく冷やす。（ビンを使うと便利です）

ワンポイント

• 紙型にはメレンゲを8割くらい入れてください。
• 2回目を焼く場合は、天板は必ず冷まして下さい。

【資料提供】 （株）北陸電力リビングサービス エルフ金沢  西山悦子さん（石川県）