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北陸農政局

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簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ!(パン、麺類)

ウインナーロールパン

ウインナーロールパン

材料(12個分)

<A>

  • 米粉 ・・・ 200g
  • ドライイースト ・・・ 10g
  • 砂糖 ・・・ 30g
  • ぬるま湯 ・・・ 60cc
  • 牛乳 ・・・ 200cc
  • 卵 ・・・ 2個

<B>

  • 強力粉 ・・・ 400g
  • 無塩バター ・・・ 40g
  • 塩 ・・・ 6g

 

 

  • ゆでたウインナー ・・・ 12本
  • 粒マスタード ・・・ 適量
  • 溶き卵 ・・・ 1個



作り方(所要時間:180分)

  1. (A)、(B)の材料を20分程度こね、パン生地を作る。
  2. パン生地が2.5倍くらいになるまで発酵させる(60分程度)。
  3. 12等分して、丸めてぬれふきんをかけ10分ねかせる。
  4. ねかせた生地を丸め直し、粒マスタードを塗ったウインナーをまく。
  5. 2倍程度に膨らむまで二次発酵させる(60分程度)。
  6. 発酵を終えた生地に溶き卵を塗って、170℃のオーブンで20分焼く。

【資料提供】 みこちゃん(新潟県)

お問合せ先

生産部生産振興課

ダイヤルイン:076-232-4302
FAX:076-232-5824

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