簡単にできる米粉料理・お菓子のレシピをどうぞ！（惣菜類）
米粉ピザ
材料（1枚分）
＜ピザ生地＞
- 米粉 ・・・ 150g
- ドライイースト ・・・ 3g
- 砂糖 ・・・ 5g
- 塩 ・・・ 3g
- オリーブオイル ・・・ 5ml
- 水（35℃） ・・・ 115～120ml
＜簡単トマトソース＞
- トマト水煮缶 ・・・ 1缶（380～400g）
- にんにく ・・・ 1片
- たかの爪 ・・・ 1本
- 塩 ・・・ 小さじ3／4
- 砂糖 ・・・ 少々
- オリーブオイル ・・・ 大さじ1
- 好みのハーブ（オレガノ、バジル、
マージョラム等） ・・・ 適宜
＜トッピング＞
- 季節の野菜やきのこ、ベーコン・ハム、
チーズ等お好みで
作り方
＜ピザ生地＞
- ボールに生地の材料を入れ、まとめる。
- まとまったら、少しこねる（3分程度）。
- 天板の大きさに伸ばす（伸ばしにくい場合は少しねかせてから）。
- ラップをして20分発酵させる。
- オーブンを220℃で予熱しておく（この時間を利用してトマトソースづくり）。
- 表面にオリーブオイル（分量外）を薄く塗ってから、トマトソースを塗る。
- 好みの具材、チーズをのせる。
- 220℃のオーブンで15～20分焼く（チーズが溶け、台の端がこんがりしていたらOK）。
＜トマトソースづくり＞
- 鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、火にかける。
- 香りが出たら、種を取り除いたたかの爪、トマト缶を加える。
- トマトをくずしながら煮込み、塩、砂糖、好みのハーブを加える。
ポイント
生地の上にラップをかけて伸ばすと簡単！ 米粉は火の通りが悪いので、薄めに伸ばす。
生地全体にフォークで軽く穴をあけておく。
【資料提供】 森田美美さん（石川県）
お問合せ先
生産部生産振興課
ダイヤルイン：076-232-4302
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