Japanese style beef and potato stew
نيكوجاغا (طبق اللحم والبطاطس)
نيكوجاغا هو الطبق الرئيسي للطبخ المنزلي الياباني. وصفة مغذية تتيح لك تناول الخضار واللحوم بشكل متوازن.
يمكنك أكل نيكوجاغا الجاهز على الفور، ولكن إذا تركته لمدة ساعة تقريبًا حتى يبرد، فإن الطعم سيُمتص إلى الداخل. إذا تُرك لمدة ساعة تقريبًا، سخنيه مرة أخرى لتدفئته قبل التناول.
المكونات لشخصين
200 جم من اللحم البقري المقطع
1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
1／2 بصلة
2 بطاطس
1／2 جزرة
2 بازلاء
300 مل من الماء
5 × 10 سم من عشبة الكومبو
4 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة من السكر
2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحلوة اليابانية
طريقة الإعداد
- انقعي قطع اللحم البقري مع صلصة الصويا وقومي بتتبيلها. قومي بتقطيع البصل إلى شرائح. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم. قشري الجزر وقطّعيه إلى قطع صغيرة الحجم. قومي بإزالة خطوط قشرة البازلاء، واغليها في ماء مغلي لمدة 30 ثانية، ثم ضعيها في ماء بارد، وقطّعيها إلى شرائح جوليان. امسحي الأوساخ عن عشبة الكومبو باستخدام ورق المطبخ المبلل
- ضعي الماء وعشبة الكومبو وصلصة الصويا والسكر والصلصة الحلوة اليابانية في قدر على نار متوسطة، وبعد الغليان أضيفي قطع اللحم البقري والبصل والبطاطس والجزر وضعي الغطاء الصغير واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
- انزعي الغطاء واتركيه على النار لمدة 10 دقائق حتى ينخفضمستوى الماء.
- يقدم في وعاء وتوضع عليه البازلاء.
-
بوري شيوياكي (سمك السريولا أصفر الذيل المشوي مع الملح) -
فوتوماكي (لُفافة السوشي السميكة) -
توري كاراغيه (دجاج مقلي) -
ياكيتوري (دجاج مشوي) -
أجي مقلي (إسقمري مقلي) -
هورينسو غوما (سبانخ مع صلصة السمسم) -
أونيغيري (كُرات الأرز) -
حساء الميسو -
أوياكو دون (زبدية الأرز مع الدجاج والبيض) -
ياكيسوبا الخضراوات (خضراوات مقلية مع معكرونة نودلز) -
طريقة أخذ داشي -
نيكوجاغا (طبق اللحم والبطاطس) -
لحم الواغيو (لحم البقر الياباني) بزيت منكّه -
سمك السلمون بالمايونيز الملفوف في ورق القصدير -
الماكريل المسلوق في ميسو -
وعاء كرات السمك أبيض اللحم -
سمك القد المشوي مع الميسو -
بيض ملفوف بالداشي -
تشاوانموشي (طبق كسترد البيض) -
السوشي المختلط
Contact
International and Regional Division, Export and International Affairs Bureau, Ministry of Agriculture,Forestry and Fisheries
Tel:+81-3-3502-5914
