White Fish-Dumpling Stew

طريقة الإعداد

1. قطّعي البصل الأخضر إلى قطع عرضها 1 سم باستخدام مقص المطبخ. قومي بتقشير الجزر وتقطيعه إلى نصفين رأسياً ثم قطّعيه قطرياً بعرض 3 مم. قطّعي الكرنب إلى قطع خشنة. قشري الزنجبيل وافرميه. قشري سمك القد باليد، وأزيلي أي عظام وقطّعيه إلى قطع صغيرة الحجم.
2. ضعي سمك القد والزنجبيل ونشا البطاطس وصلصة الصويا في ماكينة تجهيز الطعام واخلطيها حتى يصبح المزيج طرياً.
3. ضعي الماء وعشبة الكومبو وصلصة الصويا والصلصة الحلوة اليابانية والجزر ونصف كمية البصل الأخضر في قدر وقومي بالتسخين على نار متوسطة.
4. بعد الغليان، قومي بلف (2) إلى قُضم صغيرة وأضيفيها.
5. يُضاف الكرنب ويُترك على النار لمدة 10 دقائق، ثم يُضاف كاتسوبوشي والبصل الأخضر. تذوقيه وإذا لم تكن الملوحة كافية، اضبطي المذاق بصلصة الصويا (خارج الكمية المحددة، الكمية المناسبة).