Grilled miso-flavoured cod
سمك القد المشوي مع الميسو
إذا نقعت سمك القد في ميسو وتركته لليلة واحدة، سيُمتص مذاق أومامي إلى الداخل. إضافة أومامي ميسو تعمل على تحسين الطعم الخفيف لسمك القد.
لشخصين
2 شريحة من فيليه سمك القد
كمية مناسبة من الملح
1 ملعقة كبيرة من الميسو
2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحلوة اليابانية
1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
1／2 ملعقة كبيرة من زيت الطبخ
3 ملعقة كبيرة من الماء
طريقة الإعداد
- قومي برش الملح على سمك القد واتركيه لمدة 10 دقائق ثم امسحي الماء بورق المطبخ.
- ضعي الميسو والصلصة الحلوة اليابانية وصلصة الصويا في كيس بلاستيكي واخلطيها وأضيفي سمك القد واخلطيه ثم اتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- امسحي صلصة الميسو الملتصقة بسمك القد.
- أضيفي زيت الطبخ إلى مقلاة وسخنيها على نار متوسطة، وبعد أن يُشوى سطح سمك القد أضيفي الماء وغطيه واتركيه في البخار على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
-
بوري شيوياكي (سمك السريولا أصفر الذيل المشوي مع الملح) -
فوتوماكي (لُفافة السوشي السميكة) -
توري كاراغيه (دجاج مقلي) -
ياكيتوري (دجاج مشوي) -
أجي مقلي (إسقمري مقلي) -
هورينسو غوما (سبانخ مع صلصة السمسم) -
أونيغيري (كُرات الأرز) -
حساء الميسو -
أوياكو دون (زبدية الأرز مع الدجاج والبيض) -
ياكيسوبا الخضراوات (خضراوات مقلية مع معكرونة نودلز) -
طريقة أخذ داشي -
نيكوجاغا (طبق اللحم والبطاطس) -
لحم الواغيو (لحم البقر الياباني) بزيت منكّه -
سمك السلمون بالمايونيز الملفوف في ورق القصدير -
الماكريل المسلوق في ميسو -
وعاء كرات السمك أبيض اللحم -
سمك القد المشوي مع الميسو -
بيض ملفوف بالداشي -
تشاوانموشي (طبق كسترد البيض) -
السوشي المختلط
Contact
International and Regional Division, Export and International Affairs Bureau, Ministry of Agriculture,Forestry and Fisheries
Tel:+81-3-3502-5914
