Grilled Salmon with Mayonnaise

سمك السلمون بالمايونيز الملفوف في ورق القصدير

إنه طبق يمكن لأي شخص تحضيره بسهولة، من خلال إضافة فلفل الشيتشيمي الحار إلى مذاق أومامي للخضار ومذاق أومامي للسلمون.
خلط الميسو بالمايونيز يضفي مذاق أومامي مما يجعلها صلصة لذيذة. المزج مع الخل يضفي مذاقاً حامضاً ويصبح الطعم حاداً، ويمكنك أكله حتى النهاية دون ملل.

المكونات لشخصين

2 شريحة من سمك السلمون النيء

1／2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

1／4 بصل طويل

1 محاري ايرنغي

2 فطر شيتاكي

1／4 فلفل رومي أحمر

2 ملعقة كبيرة من المايونيز

1／2 ملعقة كبيرة من الخل

2 ملعقة صغيرة من الميسو

كمية مناسبة من الشيتشيمي (مزيج التوابل السبعة)

طريقة الإعداد

انقعي السلمون النيء مع صلصة الصويا وقومي بتتبيله.
قطّعي البصل الطويل قطرياً بعرض 3 مم. قطّعي محاري ايرنغي إلى نصفين رأسياً ثم قطّعيه قطرياً بعرض 3 مم. قومي بقطع الجزء السفلي الصلب لفطر شيتاكي وإزالته، ثم قومي بتقطيع الساق والرأس إلى شرائح. قومي بتقطيع الفلفل الرومي الأحمر إلى قطع صغيرة.
قومي بخلط المايونيز والخل والميسو.
ضعي البصل الطويل، محاري ايرنغي، فطر شيتاكي، الفلفل الرومي الأحمر، السلمون النيء على ورق الألمنيوم وقومي برش الخليط رقم (3).
لفيه بورق الألمنيوم.
قومي بطهي (5) بالبخار بوضعه في مقلاة وتركها على نار متوسطة لمدة 7 دقائق. أضيفي إليه فلفل الشيتشيمي الحار.

الإشراف على الوصفة
خبير الطهي غو إيغاراشي

خبير طهي شاب نشط على نطاق واسع في المجلات والتلفزيون. بالإضافة إلى تطوير الوصفات والكتابة في أعمدة التغذية، فهو ينشط في مجالات مختلفة مثل تدريب الطباخين وإلقاء المحاضرات. رئيس مجلس إدارة شركة مصنع الإبداع الغذائي المحدودة