鮭のホイル包みマヨ焼き

作り方

1. 生鮭に醤油をもみ込んで下味をつける。
2. 長ねぎは斜め3mm幅に切る。エリンギは縦半分に切ったら斜め3mm幅に切る。椎茸は石づきを切り落とし、かさと軸を薄切りする。赤パプリカは細切りにする。
3. マヨネーズ、酢、味噌を混ぜる。
4. アルミホイルに長ねぎ、エリンギ、椎茸、赤パプリカ、生鮭をのせ、（3）をかける。
5. アルミホイルで包む。
6. フライパンで（5)を7分間中火で蒸し焼きにする。七味唐辛子を加える。

レシピ監修
五十嵐豪料理研究家

雑誌やテレビ等を幅広く活躍する若手料理研究家。 レシピ開発や栄養コラム執筆のほか、料理人養成や講演など多方面で活躍中。 株式会社フードクリエイティブファクトリー会長。