Japanese rolled omelet

طريقة الإعداد

1. ضعي البيض في وعاء وقومي بإذابته.
2. أضيفي مرق الداشي وصلصة الصويا الخفيفة والسكر والصلصة الحلوة اليابانية إلى الوعاء 1 واخلطيها.
3. ضعي مصفاة على وعاء، وقومي بتصفية سائل البيض 2.
4. ضعي 1／2 ملعقة صغيرة من زيت الطبخ على عجة البيض وقومي بالتسخين على نار متوسطة حتى يُسمع صوت "تش" عند وضع سائل البيض.
5. أضيفي 1／5 سائل البيض ووزعيه على جميع الأنحاء.
6. عندما يتحول البيض المحيط إلى الحالة الصلبة، حرّكي البيضة الصلبة بسرعة إلى المنتصف باستخدام قلابة الطعام وواصلي الطبخ حتى تصبح بالكامل شبه ناضجة.
7. ضعي البيض بحيث يكون متجهاً من الخلف إلى ناحيتك لتشكيله.
8. حركي البيض إلى الخلف وأضيفي 1／4 ملعقة صغيرة من زيت الطبخ على الجزء الذي ناحيتك.
9. اسكبي سائل البيض في الفراغ، وضعي قلابة الطعام تحت البيض الذي في الخلف وارفعيه قليلاً، ثم اسكبي سائل البيض تحته.
10. إذا كان شبه ناضج، قومي بلفه في الاتجاه من الخلف نحوك.
11. قومي بتكرار الخطوات من 8 إلى 10 واشويه.
12. ضعيه على بلاستيك تغليف الأكل ولفيه واتركيه لمدة 5 دقائق لتشكيله.
13. قطعيه إلى قطع بحجم يسهل أكله.
14. يُقدم في وعاء.