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〇幌加内高校商店会の本格そば店 

 幌加内高等学校では、幌加内町が作付面積と生産量日本一を誇る特産品である「そば」を入学生全員が必修科目として学んでいます。
 科目「そば」では、全校生徒が卒業までに（一社）全麺協が主催する素人そば打ち段位制度の初段以上取得を目標に日々そば打ち練習に励みながら、栽培管理、加工、製造、調理、店舗運営まで一貫して幅広く学習します。
 高校生が打つ本格そばは、例年9 月に開催される「幌加内町新そば祭り」に出店されると一番の長蛇の列になるほど人気ですが、コロナ禍で昨年に引き続き本年も開催中止となってしまいました。
 そうした状況の中、本年唯一腕前を披露できるイベントである幌加内高校商店会（夏の市）が、令和3 年6 月26 日に新型コロナウイルス感染防止のため参加人数を制限して開催されました。花苗、トマト加工品、パンなどの販売ブースとともに手打ちそば処も出店し、待ちわびた町内の参加者は、幌高生が打った本格そばを堪能しました。
 ゆで釜を担当した河部秀君（3年生）は、中学生の時から「そば打ち職人」を志し、令和2年度そば段位認定幌加内大会で、二段位の最優秀賞を取得した腕前です。
 河部君は、そば店への就職を希望しており、「そばの魅力や美味しさを広めたい」と、熱い思いを胸に掲げ、勉学に励んでいます。

（本格的な日除けのれん）



（見事に切りそろえられたそば）

 
（ゆであげのタイミングをはかる）



（温・冷ともに500円で提供）