出荷目前トウガラシの郷（栃木県大田原市）

1960年代には全国有数の生産量でしたが一度衰退し、2006年から地域おこしのための観光資源として復活させ、再び生産が盛んになりました。
写真のトウガラシは品種名「栃木三鷹（さんたか）」です。11月から収穫を行い、その後ハウス内で竿にかけ、水分量15%程度まで乾燥し出荷されます。
七味や一味トウガラシはもとより、トウガラシを使った商品として、ラーメン・餃子・どら焼・羊かんなどの新名物が人気を集めています。

令和4年度「旬の農産物と農村の風景」