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北陸農政局

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能登志賀ころ柿【石川県羽咋郡志賀町】

秋になると山里に散在する集落の軒先や窓際に柿の実が吊され、その景色はまるでオレンジ色のカーテンのようで志賀町の風物詩となっています。
「能登志賀ころ柿(のとしかころがき)」は干し柿の一種で、原料に糖度が高い最勝柿を使用し、鮮やかなあめ色、粉ふき、柔らかい果肉が特徴です。
年末年始の高級贈答品として人気のころ柿。
「能登志賀ころ柿」は、平成28年10月に地理的表示(GI)保護制度 登録産品として登録されています。

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