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中国四国農政局

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四万十の栗

日本最後の清流と言われる四万十川の中流域では昔から栗の栽培が盛んで、四万十の栗は通常の栗より大粒で蒸した状態での糖度がメロン以上とも言われています。
四万十川中流域は平地が少なく、面積の約9割が森林で傾斜地に植えられた栗の木は太陽の光をたくさん浴び、山に囲まれ夜はぐっと気温が下がることから、ほかの地域より植物は糖分をため込みやすくなり、そのため甘くなるとも言われています。
四万十の栗は8月下旬から収穫時期を迎えます。
(撮影場所:高知県四万十町)

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