トマト炒り豆腐
材料（4人分）
| トマト（中） | 1個 |
|---|---|
| 豆腐 | 1丁 |
| 卵 | 2個 |
| しめじ | 1パック |
| ブロッコリー | 60グラム |
| 塩 | 小さじ2分の1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2分の1 |
| 油 | 大さじ1 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
作り方
- 豆腐は水切りし、ざっくりくずす。
- 先に粗めの炒り卵を作り、別皿に移しておく。
- 鍋に油を熱し、1.の豆腐を炒る。
- 水気がなくなったら、ザク切りにしたしめじ、小房にしたブロッコリーを加え炒める。
- 塩、しょうゆで味付けをし、ザク切りにしたトマト、2.の炒り卵を加え混ぜる。
- 仕上げに、すりごまを混ぜる。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
担当者：消費流通第1班
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