ナスの鳴門揚げ
材料（4人分）
| 米茄子 | 1個 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200グラム |
| 長ねぎ | 約15センチ |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 生姜汁 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ケチャップ | 大さじ4 |
| 揚げ油 | 適宜 |
作り方
- 米茄子は8ミリ厚に切り、塩をふり、しんなりさせる。（8枚に切る）
- 長ねぎはみじん切りにし、他の材料とよく混ぜ、8等分にする。
- 1.の茄子の水気をとり、片栗粉をはたき、2.をのせ延ばし巻く。
- 170℃の油で揚げる。
- ケチャップを添える。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
代表：03-3502-8111（内線4772）
ダイヤルイン：03‐6744-2184
