具沢山豚汁・ホウレン草海苔和え

作り方

• 【具沢山豚汁】
• 豚もも肉は2センチ幅に切る。ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、ささがきに、にんじん、大根は大きめのささがき、じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。長ネギは小口切りにする。
• だし汁にごぼう、大根、にんじんを入れて火にかけ、沸騰してきたら、豚もも肉、じゃがいもも入れて10分ほど煮込み、みそを溶き入れ、火を止めて、長ネギを入れる。
• 【ホウレン草海苔和え】
• ホウレン草はさっとゆで、水にとり冷まし、水気をきって、5センチ長さに切る。
• 海苔は適当な大きさにちぎる。
• しょう油とだし汁を合わせ、ホウレン草と和え、ちぎり海苔を入れて軽く混ぜる。