玉子寒天
使いかけの寒天で、かき玉の寒天寄せはいかがでしょうか。
材料（2人分）
| 寒天 | 2分の1本 |
|---|---|
| だし汁 | 1カップ |
| 卵 | 1個 |
| (A) | |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 生姜汁 | 少々 |
作り方
- 寒天はよく洗って小さくちぎり、だし汁を加え、中火で煮て、溶けたらキッチンペーパーで濾す。
- 1.を鍋に戻し、中火にかけ(A)を加え、煮立ってきたら溶き卵を静かに加えかき玉にする。
- 2.に生姜汁を加えたら火を止め、適当な容器に流し、冷蔵庫で冷やし固める
- 3.が固まったら、食べやすい大きさに切る。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
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