セロリの葉のきんぴら

作り方

• たっぷりの湯をわかし、セロリの葉を入れ全体がくったりとするまで茹でる。(約5分)
• 水にとり冷ましてざるにあげ、セロリの葉先をそろえ、端から細かく刻む。手に取り水気をぎゅっとしぼる。
• フライパンを弱火にかけ、サラダ油を熱し、2.のセロリの葉を炒め、全体に油が回ったら、だし汁、しょう油、みりんを入れて時々かき混ぜながら、汁気がほぼなくなるまで炒め煮にする。最後に好みで白ごまを入れ火を止める。