きのこの当座煮
材料（1人分）
| しめじ | 20グラム |
|---|---|
| まいたけ | 40グラム |
| えのきだけ | 20グラム |
| 油 | 適量 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ4分の1 |
| 料理酒 | 小さじ1強 |
| 赤唐辛子 | 少々 |
作り方
- しめじ、まいたけ、えのきだけは石づきを取り、手でほぐす。
- 赤唐辛子は小口切りにする。
- フライパンに油を熱し、2.を加えてさっと炒めてから、きのこを入れてしんなりするまで炒める。
- 3.に醤油、みりん、料理酒を入れて、煮汁がなくなるまで炒り煮する。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
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