れんこんの甘酢漬け
材料（1人分）
| れんこん | 70グラム |
|---|---|
| 酢 | 50cc |
| 砂糖 | 大2分の1 |
| 塩 | 少々 |
| 薄口醤油 | 少々 |
| 赤唐辛子 | 少々 |
作り方
- れんこんはいちょう切りにし、酢(分量外)を入れたお湯で茹で、冷水にとる。
- 鍋に酢、砂糖、塩、薄口醤油を入れて火にかけ、一煮立ちさせる。粗熱を取る。
- 2.の甘酢に1.、赤唐辛子の小口切りを入れてしばらく漬けておく。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
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