鶏の照り焼き

作り方

• 鶏肉は厚いところを少し包丁で開いて厚みを整えておく。玉ねぎは5ミリにスライスし、いんげんは筋を取って斜めに3等分にする。
• フライパンを熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、両面にしっかりと焼きつける。出てきた油はキッチンペーパーで拭き取る。
• 2.のフライパンに、野菜も加えて一緒に軽く炒める。
• 合わせ調味料を注ぎ入れ、中火でフタをして蒸し煮にする。
• 野菜を先に取り出し、鶏肉に火が通ったらタレをからめながら、中火から弱火で煮詰めて出来上がり。