スペアリブの中華揚げ
ボリューム感たっぷりのスペアリブをじっくり揚げて おいしさを閉じ込めた一皿。 切り込みを入れることで中までしっかり火が通ります。
材料（4人分）
| スペアリブ | 8～10本 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| にんにくすりおろし | 小さじ1 |
| 花椒粉 | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ3～4 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| サラダ菜・レタス | など |
作り方
- スペアリブは骨のところまで切り込みを入れて、調味料を合わせたものをビニール袋に入れた中でよくもみ込んで、20～30分馴染ませておく。
- 1.の汁気をキッチンペーパーで軽くふき取って、小麦粉をまぶして170℃の油でじっくり揚げる。
- サラダ菜などと一緒に盛り付ければ出来上がり。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
代表：03-3502-8111（内線4772）
ダイヤルイン：03-6744-2184
