ホワイトシチュー

作り方

• 野菜を全て角切りにする。鶏肉は一口大に切る。
• 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉と野菜に塩・こしょうして、よく炒める。
• いったん火を止めた鍋に小麦粉を振り入れて、全体を混ぜ合わせる。
• 小麦粉がなじんだら、牛乳と水を入れて軽くかき混ぜ、コンソメも入れて、再度火にかける。
• とろみがつくまでよく混ぜ、煮立ったら野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。仕上げにバターと塩・こしょうで味を調えて出来上がり。