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農林水産省

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厚揚げのステーキ 玉ねぎソース

厚揚げのステーキ 玉ねぎソース
こんがり香ばしく焼いた厚揚げを甘辛い玉ねぎソースでメインディッシュに。植物性たんぱくのヘルシーな一皿です。

材料(4人分)

厚揚げ 1枚
パプリカ(赤、黄) 各2分の1個
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1かけ
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ1
塩・こしょう 適宜

作り方

  • 厚揚げを1センチにスライスする。パプリカは8等分に切っておく。
  • 玉ねぎをすりおろす。にんにくはスライスし、中の芽を楊枝等で取り除く。
  • フライパンを熱し、オリーブ油大さじ1とにんにくを入れて、弱火でじっくりカリッと焼いて取り出しておく。
  • 3.のフライパンに厚揚げを入れて焦げ目が付くまで焼く。
  • 4.のフライパンにオリーブ油を足し、パプリカを炒め塩・こしょうしておく。
  • 玉ねぎのすりおろしとしょうゆ、みりん、塩・こしょうを加えて、味をなじませれば出来上がり。

お問合せ先

農産局穀物課米麦流通加工対策室

担当者:消費流通第1班
代表:03-3502-8111(内線4239)
ダイヤルイン:03-3502-7950