こんにゃくと彩り野菜の炒めもの

作り方

• 板こんにゃくは縦半分に切ってから、薄切りにする。ニンニクと生姜はみじん切りする。
• ピーマンとパプリカは半分に切って種を取り、縦にスライスする。
• ヤングコーンは斜め半分に切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
• フライパンを熱し、こんにゃくを乾煎りする。
• 4.のフライパンにサラダ油とニンニク・生姜を加えて炒め、香りが出たらピーマンとパプリカを入れて炒める。
• ピーマンが少ししんなりしたら、ヤングコーンとしめじを加えて更に炒める。
• 味噌とスープの素とみりんを混ぜたものを回し入れ、味を馴染ませたら出来上がり。