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農林水産省

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キャベツたっぷりカンタンさっぱりカレー鍋

 キャベツたっぷりカンタンさっぱりカレー鍋

材料

キャベツ 700グラム
たまねぎ 250グラム
にんじん 50グラム
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200グラム
カレー粉 大さじ1
2分の1カップ
4分の1カップ
1カップ
小さじ1.5
こしょう 適量
サラダ油 適量

作り方

  • キャベツはザク切り、たまねぎは縦半分に切ってから薄切り、にんじんは薄い短冊切りにする。豚肉は半分に切る。
  • 大きめのフライパンにサラダ油適量を熱し、1.をしんなりするまで炒める。(量が多いので、野菜を少しずつ加えていくとよい)
  • 2.にカレー粉、塩を加え、さっと混ぜ合わせる。
  • 深めの鍋に3.と豚肉を交互に重ねていき、酒、酢、水を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にする。
  • 豚肉に火が通ったら、塩・コショウで味を調える。食べた後に残った煮汁で、そうめんやうどんを加えて煮るとおいしく、さらに煮汁も残さず食べられます。

お問合せ先

農産局穀物課米麦流通加工対策室

担当者:消費流通第1班
代表:03-3502-8111(内線4239)
ダイヤルイン:03-3502-7950