かきとたらのグラタン

作り方

• かきは塩水の中で洗う。たらは一口大に、ねぎ、じゃがいもは1センチ大に切る。
• 沸騰した湯にコンソメを入れ、かき、たらをさっとゆでて取り出す。
• フライパンにバターを溶かして1を炒め、小麦粉をまぶした後、牛乳と2の煮汁を少しずつ加えて溶く。 塩、こしょうで調味し、とろみがついたら火を止める。
• 耐熱容器に3を半量入れ、2を並べてから残りの3をかけ、チーズをのせる。
• 4をオーブントースターで焼く。