根菜入り豚汁

作り方

• 里いもは食べやすい大きさに切って茹で、ぬめりをとる。
• 薄揚げは2センチの長さの短冊切り、にんじんはいちょう切り、しいたけは水に戻して千切り、あさつきは小口切りにする。
• 豚肉を水から入れ、しいたけ、にんじん、揚げを入れ、あくを取りながら柔らかくなるまで煮る。
• 材料が柔らかくなったら豆腐を入れ、最後に味噌を入れて煮溶かし、沸騰直前に火を止める。
• 椀に盛りつけて最後にあさつきをのせる。