米粉ブロッコガレット
米粉特有のもっちり&しっとり食感のガレッ トです。
材料
[A] | |
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米粉 | 25グラム |
無調整豆乳(なければ牛乳でもOK) | 40cc |
オリーブオイル | 大さじ1 |
ブロッコリー(小房に分けたもの) | 5~6個 |
卵 | 1個 |
塩昆布 | 4~5グラム |
とろけるチーズ | 20~25グラム |
ブラックペッパー・ケチャップ | 各少々 |
作り方
- ブロッコリーはざく切りにし、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをし、レンジで約50秒加熱する。
- ボウルに[A]を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせたら、中火で熱したフッ素樹脂加工のフライパン(なければ、オリーブオイルを薄く熱したフライパン)に流し入れ、薄く丸く伸ばし、いったん火を止める。
- 2の生地の中央をあけて、塩昆布・1のブロッコリー・とろけるチーズをまんべんなく散らし、真ん中に卵を割り落入れる。皮の縁がややかりっとしてきたら、弱火にし、四方の皮を内側に織り込み、蓋をする。チーズがとろけてきたら、蓋をあけてお皿に盛り、ブラックペッパーをふり、ケチャップをかけて召し上がれ。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
担当者:消費流通第1班
代表:03-3502-8111(内線4239)
ダイヤルイン:03-3502-7950