麻婆豆腐
材料（2人分）
| 豆腐 | 一丁半 |
|---|---|
| 豚挽肉 | 100グラム |
| 長ねぎ | 2分の1本 |
| にんにく | 1片 |
| 水 | 400cc |
| 甜面醤 | 小2 |
| ドウチ | 小1 |
| 醤油 | 大1 |
| 酒 | 大1 |
| こしょう | 適量 |
| 水溶き米粉 | 大1位 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- 豆腐は水切りし1.5センチ角に切る。ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
- 鍋をよく熱し多めのサラダ油を入れ、豚挽肉をほぐしながらよく炒める。
- 豆板醤、甜面醤、ドウチ、にんにくを入れ香りが立つまで炒める。スープを注ぎ、豆腐を入れて2～3分煮込む。
- 酒、こしょう、醤油で味を調え、ねぎを加えて強火にし、水溶き米粉を加減しながら加えてとろみをつける。
お問合せ先
農産局穀物課米麦消費拡大推進室
担当者：米麦消費拡大班
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