鶏肉と椎茸の中華風蒸しご飯
米粉で旨味を封じ込めた蒸しご飯です。
材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 350グラム |
|---|---|
| 椎茸 | 4枚 |
| 米 | 2合 |
| 水 | 240cc |
| 油 | 小さじ1 |
| ［調味料］ | |
| 米粉 | 大さじ1.5 |
| しょうがみじん切り | 大さじ1 |
| 酒、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 梅干し（たたく） | 2個分 |
| 豆板醤 | 小さじ2分の1 |
| 砂糖、オイスターソース | 各小さじ1 |
| ごま油 | 少々 |
作り方
- 1. 米は研いでおく。
- 2. 鶏もも肉は一口大に切り、4つに切った椎茸とともに、調味料で和える。
- 3. 器に1の米、水、油を合わせたら、2をのせて蒸気があがった蒸し器で強火で25～30分ほど蒸す。
お問合せ先
農産局穀物課米麦消費拡大推進室
担当者：米麦消費拡大班
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