あさりのボンゴレ
| 米粉スパゲティー | 160グラム |
|---|---|
| あさり | 300グラム |
| 白ワイン | 4分の1カップ |
| にんにく | 2分の1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| バジリコ | 4枚 |
| オリーブ油 | 適量 |
| 塩・こしょう |
- アサリは砂抜きをしてよく洗う。
- たっぷりの湯に1％の塩を入れてスパゲティーを茹でる。
- フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れ火にかける。にんにくの香りが出たらアサリを加えて炒め、白ワインを入れて蓋をする。
- アサリの口が開いたら、塩こしょうで調味し、茹であがったスパゲティーと和える。バジリコの葉を飾る。
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農産局穀物課米麦流通加工対策室
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