ホワイトシチュー

作り方

• 鶏モモ肉は一口大に切る。にんじん、じゃがいもは皮をむき乱切りにして面取りする。小玉ねぎは皮をむく。ブロッコリー、しめじは小房に分ける。
• 鍋にバターを溶かし、鶏肉を中火で焼き目をつけるように炒める。にんじん、じゃがいも、小玉ねぎを加えてさらに炒める。
• 全体に油がからまったら、スープストックを加えて煮込む。にんじん、じゃがいもに8分通り火が入ったらブロッコリーとしめじを加えてさらに煮込む。
• 野菜に火が通ったら、牛乳に米粉を溶かしたものを少しずつ加えとろみがつくまで煮る。塩・こしょうで調味する。