「米粉」と豆乳のホワイトシチュー

作り方

• 人参・かぶ・ブロッコリー・かぼちゃ・赤パプリカは食べやすい大きさに切り出す。
• 鍋に一口大に切り出した鶏もも肉を入れ、火にかけ、焼き色がついたら人参、かぶ、かぼちゃ、赤パプリカを入れ、300ccの水で3分煮る。ブロッコリーは熱湯でさっと茹でておく。
• 鶏肉に火が通ったら、冷たい豆乳で溶いた米粉を入れる。
• 3にとろみがついたら、茹でたブロッコリーを入れ、塩・こしょうで味を調える。
• 器に盛り付け、粉パプリカを振ってできあがり。