えび天むすび（4個分）
（2人分）
| ごはん | 240グラム（茶碗2杯） |
|---|---|
| 塩 | 4つまみ |
| 桜えび | 8グラム |
| 揚げ玉 | 30グラム（大さじ6） |
| めんつゆ（ストレート） | 大さじ2 |
| 白ねぎ | 約6センチ |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
- 【下準備】
白ネギは、みじん切りにし、めんつゆ大さじ1と合わせておく。
ごはんはほぐし、塩と混ぜておく。 - フライパンにゴマ油、桜えびを入れ、フライパンをゆする。パチパチという音がしてきたら、揚げ玉を入れ、カリっと香ばしく炒り、火をとめる前にめんつゆ大さじ1を回しかける。
- ごはんに長ネギと2を加え、全体をしっかり混ぜる。
- ラップに3の4分の1をのせ、形を整える。4つ握る。
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農産局穀物課米麦流通加工対策室
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