きのことたっぷり夏野菜のほうとう

調理時間
30分～60分

野菜・果物
ぶなしめじ、えのきたけ、生しいたけ、ごぼう、にんじん、なす、かぼちゃ、オクラ、長ねぎ

メニュー提供者

全農長野さん

アピールポイント

きのこを何種類も入れることでうまみの相乗効果でとてもおいしくなります。

材料(2人分)

作り方

きのこは石づきを切り落としておく。
ぶなしめじ、えのきたけはほぐし、生しいたけはひと口大に切る。
ごぼうはささがきにして水にさらす。
にんじんは斜め薄切りにし、なすは乱切りにし、
かぼちゃは薄切りにする。
鶏むね肉は1.5cm角に切る。
オクラは塩（分量外）で板ずりをして、ヘタを取り除く。
長ねぎは斜め切りにする。
鍋に分量の水、にんじん、ごぼうを入れ火にかける。
煮立ったら、鶏肉、なす、だしの素を入れる。
ほうとうめん、かぼちゃ、きのこを入れ煮込む。
ほうとうが煮えたら、みそを溶き入れる。
最後に、オクラ、長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、完成。

お問合せ先

農産局園芸作物課流通加工対策室

担当者：中村・高畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3501-4096