中華風きのこスープ
 調理時間20分～30分 |
 野菜・果物ぶなしめじ、えのきたけ、エリンギ |
メニュー提供者
全農長野 さん
アピールポイント
オイスターソースを少し入れると本格的な味になりますよ。
片栗粉でとろみをつけても良い。
材料(2人分)
| ぶなしめじ | 50g |
| えのきたけ | 50g |
| エリンギ | 1本 |
| わかめ（乾燥） | 1g |
| 水 | 400m |
| 鶏がらスープの素（顆粒） | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ4分の1 |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| ごま油 | 少々 |
作り方
- ぶなしめじは石づきを落してほぐす。
えのきたけは石づきを落として半分の長さに切る。
エリンギは半分の長さに切り、さらに薄切りにする。 - わかめは水で戻して水けを絞る。
- 鍋に分量の水と鶏がらスープの素を入れて火にかける。
沸騰したら1.のきのこを加えて煮る。 - 2.を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう、砂糖で調味する。
- 溶き卵を加えて火を通し、仕上げにごま油をたらす。
お問合せ先
農産局園芸作物課流通加工対策室
担当者：中村・高畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3501-4096
