大葉の照り焼きつくね
 調理時間20分～30分 |
 野菜・果物大葉、れんこん、 |
メニュー提供者
黒川愛奈（十文字学園女子大学）さん
アピールポイント
れんこんを入れることでシャキッとした食感が楽しめるようにしました。
材料(2人分)
| 鶏ひき肉（もも） | 400g |
| 大葉 | 20枚 |
| れんこん | 中1個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★片栗粉 | 大さじ2 |
| ★生姜 | 小さじ1 |
| ★卵 | 1個 |
| 【甘辛だれ】 | |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
作り方
- レンコン、大葉はみじん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉、大葉、レンコン、★の調味料を入れて
粘りが出るまでかき混ぜる。 - 形を整えて大葉で包み、
油をしいたフライパンに入れて熱し、中火で3分くらい焼く。 - 焦げ目がついたら裏返して蓋をする。
肉に火が通るまで弱火で5分ほど蒸し焼きにする。 - 甘辛ダレの調味料を中火で煮立たせ、
とろみがつくまで上下を返しながら煮絡めて完成。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：中村・髙畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
