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農林水産省

メニュー

ねぎ入り野菜カレー


ねぎ入り野菜カレー

調理時間
20分~30分
野菜・果物
白ねぎ、人参

メニュー提供者


鳥取西部農業協同組合 さん


アピールポイント


みんな大好きなカレーに白ねぎをたっぷり入れた、白ねぎ産地ならではの究極のカレーを考案いたしました。りんごや隠し味の分量を調節したら、お子様からご年配の方まで召し上がっていただけます。


材料(2人分)
白ねぎ 1本
ニンニク 2分の1かけ
豚ひき肉 150g
なす 2分の1本
ジャガイモ 1個
にんじん 2分の1本
カレールー(市販) 2皿分
ホールトマト 40g
りんご 4分の1個
サラダ油(炒め用) 大さじ2分の1
しょうゆ 大さじ2分の1
プレーンヨーグルト 大さじ2分の1
はちみつ 大さじ2分の1
ウスターソース 大さじ2分の1


作り方

  • 白ねぎとニンニクはみじん切りにする。
    ジャガイモ・にんじん・なすは乱切りにする。

  • 鍋にサラダ油をひき、ニンニクを炒める。
    その後に、白ねぎをしんなりするまで炒める。

  • 2.に豚ひき肉と残りの野菜を加えて炒め、
    水を加えてアクを取りながら煮込む。

  • 野菜が柔らかくなったら、
    ホールトマトとりんごをすりおろして入れる。

  • 火を止めてカレールーを入れたら、
    再度火をつけてとろみがつくまで煮込む。
    火を止める前に4種の隠し味を入れて、かきまぜたらできあがり。

お問合せ先

農産局園芸作物課

担当者:中村・髙畑・藤富
代表:03-3502-8111(内線4791)
ダイヤルイン:03-3502-5958