白ねぎの浜風チヂミ
 調理時間20分～30分 |
 野菜・果物白ねぎ |
メニュー提供者
鳥取西部農業協同組合さん
アピールポイント
チヂミにねぎ、たれにもねぎをふんだんに使用するので、ねぎを目いっぱい堪能できます。つけだれは市販の餃子のたれを使って、唐辛子粉とねぎをたっぷり入れても良いです！調理の際、ボウル一つで出来るので、洗いものも少なくて済みます。
材料(2人分)
| 白ねぎ | 3本(300g) |
| 豚薄切り肉 | 75g |
| 小麦粉 | 120g |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| 【下味】 | |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 白すりごま | 小さじ1 |
| 唐辛子粉 | 少々 |
| おろしにんにく | 少々 |
| 【たれ】 | |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| 唐辛子粉 | 小さじ2分の1 |
| おろしにんにく | 小さじ2分の1 |
| 白ねぎみじん切り | 適量 |
作り方
- 白ねぎは2～3cmの長さに切り、縦にせん切りにする。
残りや青い部分はたれ用にみじん切りにする。
豚肉はねぎと同じサイズに切り揃える。 - ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、
豚肉を加えて、よく揉み込んだら10分程度置く。
小麦粉はふるっておく。 - 2.の中に卵を溶き入れ、水（100cc）と塩を加えて混ぜ合わせたら
せん切りにした白ねぎと小麦粉を入れて、更に混ぜ合わせてタネを作る。 - ホットプレートまたはフライパンを熱して、ごま油を薄くひく。
3.のタネを大さじ1ずつ流し入れる。
ヘラなどを押し当てながら両面に焼き色がつくまでこんがりと焼く。 - たれの材料を混ぜ合わせ、焼きあがった4.に付けて頂く。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：中村・髙畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
