白ねぎの彩りサラダ
 調理時間20分～30分 |
 野菜・果物白ねぎ・にんじん・ミニトマト・大葉 |
メニュー提供者
鳥取西部農業協同組合 さん
アピールポイント
白ねぎのシャキシャキ感が生きる1品です。数種類の具材を焼く・炒める・揚げるとさまざまな方法で調理するので満足感があります。使用するドレッシングを変えると味変ができます！！
材料(2人分)
| 白ねぎ | 2分の1本 |
| 豚肉こま切れ肉 | 25g |
| にんにく | 2分の1かけ |
| 油揚げ | 2分の1枚 |
| なす | 2分の1本 |
| にんじん | 4分の1本 |
| ミニトマト | 4個 |
| 大葉 | 大さじ2分の1 |
| ごま油 | 適量 |
| 白煎りゴマ | 適量 |
| 中華ドレッシング | 適量 |
作り方
- 白ねぎは4cmくらいの薄いせん切りにして1時間くらい水にさらす。
ある程度辛みが抜けたら水気をきる。 - にんじんと大葉はせん切りにし、なすは乱切りにして素揚げする。
- スライスしたにんにくをごま油(分量外)をひいたフライパンでカリカリになるまで炒めて、一旦取り出す。
そのままのフライパンで油揚げを焼き、色がつくまで焼いて一旦取り出す。
さらに同じフライパンで豚こま切れ肉を炒める。 - 焼いた油揚げを2～3cm幅に切り、他の具材とすべて混ぜ合わせたら器に盛りつけ、
半分に切ったミニトマトを添えてドレッシング、ごま油、煎りゴマをかけていただく。
お問合せ先
農産局園芸作物課流通加工対策室
担当者：中村・高畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
