レモン香るスイートポテト
 調理時間20分～30分 |
 野菜・果物さつまいも、レモン |
メニュー提供者
比治山大学さん
アピールポイント
広島産レモンをスイートポテトに使いました。甘いさつまいもに、ほんのりレモンの香るさっぱりとしたスイートポテトにアレンジしました！
材料(2人分)
| さつまいも | 60g |
| レモン汁 | 8g |
| 砂糖 | 10g |
| 生クリーム | 3ml |
| バター | 5g |
| 卵黄 | 5g |
作り方
- さつまいもの皮を剥き、輪切りにし、
5分ほど水にさらして、あく抜きをする。 - さつまいもは、柔らかくなるまで茹で、
熱いうちにつぶす。 - 砂糖、バター、レモン汁を2.に加えてよく混ぜ、
生地の硬さをみながら生クリームを加える。
（生地の硬さは手でまとめられるくらいしっとりするのが目安。） - 卵型に形成し、卵黄を塗って180度のオーブンで
10分程度（表面に焼き色がつくまで）焼く。
お問合せ先
農産局園芸作物課流通加工対策室
担当者：中村・髙畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
