博多アスパラガスの揚げ浸しおろしポン酢
 調理時間10分～20分 |
 野菜・果物アスパラガス、大根、ミョウガ |
メニュー提供者
全農ふくれんさん
アピールポイント
夏にさっぱり！生産者が選ぶ、おすすめアスパラ料理です！博多アスパラガスの栽培方法は、無加温ハウスでの半促成栽培で、春(3～4月)と夏(6～7月)にピークを迎えます。
材料(2人分)
| 博多アスパラガス | 4本 |
| 大根おろし | 大さじ2 |
| ミョウガ | 2分の1個 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| ごま油 | 大さじ3 |
作り方
- アスパラガスを根元から3分の1程のかたい皮の部分を
ピーラーで剥き、3等分に切る。
ミョウガは薄く輪切りにする。 - フライパンにごま油を加え、中火で熱し、
温まったらアスパラガスを加えて
こんがり色づくまでしっかり揚げ、お皿に盛る。 - 2.に大根おろしとミョウガを添えて、ポン酢をかける。
（2.で残ったごま油を大さじ1程度加えると、
香りがよくなるのでお勧めです。）
お問合せ先
農産局園芸作物課流通加工対策室
担当者：中村・髙畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
