トマト入り根菜カレー
 調理時間30分～60分 |
 野菜・果物トマト、大根、里芋、にんじん、ごぼう、れんこん、いんげん、たけのこ |
メニュー提供者
中村茉友（十文字学園女子大学） さん
アピールポイント
トマト以外の野菜は冷凍の野菜ミックスを使い、時短を意識しました。
根菜をたくさん使い、冬を意識しました。
材料(2人分)
| カレールー | 2分の1箱 |
| トマト | 2分の1個 |
| 里芋 | 15g |
| にんじん | 15g |
| 大根 | 20g |
| ごぼう | 15g |
| れんこん | 15g |
| いんげん | 15g |
| しいたけ | 15g |
| たけのこ | 15g |
| 鶏肉 | 25g |
| 醤油 | 30ml |
作り方
- 鶏肉を一口大に切り、焦げないように炒める。
- 材料に記載のある野菜を炒める。
（冷凍野菜を使わない場合はそれぞれ適切な大きさにカットする。） - 鍋に、炒めた鶏肉と野菜と水800mLを入れて煮込む。
沸騰したら灰汁をとり、さらに煮込む。 - 野菜に火が通ったら、そこにカレールーを加えて、仕上げに醤油を加えて、完成です。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：中村・高畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3501-4096
