豚のから揚げ～パインソース～
 調理時間30分～60分 |
 野菜・果物パインアップル |
メニュー提供者
フルーツマエストロmomoさん
アピールポイント
豚肉とパインアップルの相性は抜群！パインアップルの程よい酸味が癖になります。
片栗粉を使用しなくてもとろとろのあんになります。
材料(2人分)
| パインアップル | 100g |
| 豚ロース肉 | 200g |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| ●下味 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ●衣 | |
| 米粉 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ●合わせ調味料 | |
| 水 | 120ml |
| 鶏ガラ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
作り方
- パインアップルを細かく切る。
- 合わせ調味料と1.を鍋で煮立たせる。
- 汁気がなくなったらケチャップを加える。
- 豚ロース肉は好みの大きさに切る。
豚ロース肉に醤油、酒で下味をつけておく。 - 4.を片栗粉、米粉をつけて揚げる。（170～180℃の油）
- 下に青菜をしいて、5.のから揚げを盛り付け、
パインアップルソースをかけて完成。
お問合せ先
農産局園芸作物課流通加工対策室
担当者：中村・髙畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
