下仁田ネギのかき揚げ
 調理時間10分～20分 |
 野菜・果物ネギ |
メニュー提供者
担い手支援係 高橋あかねさん
アピールポイント
下仁田ネギの緑と干しエビのピンクが鮮やかな仕上がりになります。
材料(2人分)
| ネギ（下仁田ネギ） | 2本 |
| 干しエビ | 15g |
| 小麦粉 | カップ2分の1 |
| 塩 | 少々 |
| 冷水 | 適量 (カップ2分の1弱程度) |
作り方
- ネギ（下仁田ネギ）は5mm程度の厚さの斜め切りにします。
- 小麦粉、塩、冷水をさっくり混ぜて衣とし、
下仁田ネギと桜エビを入れ、全体に衣を絡めます。 - 170℃に熱した揚げ油で、両面が少し色づき、
カリッとするまで揚げて(1分30秒～2分程度)、 油を切ります。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：中村・髙畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
